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Estrenamos página web
Aún recuerdo el lanzamiento, en 1999, de la página web de mi primer restaurante, Seu Xerea. Dos iconos de su portada llevaban a los escasísimos surfers del momento a nuestra carta [...]
Steve Anderson participa como cocinero invitado en «Binnenstebuiten», un referenciado programa de cocina holandés
Este verano tuvimos el placer de participar en el programa «Binnenstebuiten», de Sharon de Miranda, una de las cocineras mediáticas más seguidas en Holanda y con una importante proyección internacional [...]
Valencia: Destino de Cocina de Encuentro
Proyecto Stephen Anderson para el impulso a la cocina de encuentro como elemento de competitividad turística diferencial en Valencia El proyecto “VALENCIA: DESTINO DE COCINA DE ENCUENTRO” va orientado a [...]
Rototom 2022: Un reto gastronómico para la cocina de encuentro de Ma Khin Café
Bajo el paraguas de la música reggae, Ma Khin Café ha tenido la oportunidad de atender a una gran diversidad étnica y cultural en el Festival del Rototom 2022. Un festival que, tras [...]
Colaboramos con la Fundación Cajamar
Colaboramos con la Fundación Cajamar, en particular con su Estación Experimental ubicada en Paiporta (Valencia), desde el pasado mes de junio. La Fundación promueve y organiza proyectos e iniciativas que [...]
Ensalada birmana de pomelo, col y gambas, un maravilloso cruce de sabores
Ensalada birmana de pomelo col y gambas. Por su sabor neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para cocinar con especias. Pero si se trata de aliñar ensaladas, es tipo de [...]
¿Sabías que Banh Mi es la baguette vietnamita?
Cuando los vietnamitas se liberaron de los colonizadores franceses fueron lo suficientemente inteligentes para conservar las baguettes, y el Banh Mi sigue siendo la fast food más popular del país. [...]
Kombuchas, innovando en nuevos sabores
Innovamos en Kombuchas, sabores y formas de elaboración, porque estamos continuamente buscando bebidas adecuadas para acompañar los platos de Ma Khin Café. Últimamente, estamos investigando y desarrollando una línea de [...]
La cocina “Decolonial Food”, en el ciclo cultural de la Cátedra Unesco “Alimentación, Cultura y Desarrollo”
El pasado 17 de junio fui invitado a participar en el ciclo cultural de Alimentación, Cultura y Desarrollo, organizado por la Universidad de Valencia. Esta actividad se organiza en el [...]
Menús de cine en Ma khin Café
Soy un loco de los viajes. Tuve una infancia muy afortunada, y con solo seis años mis padres me llevaron, junto con mis hermanos, de vacaciones a Tellaro, un precioso [...]