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Nuevo programa de cursos de cocina del sudeste asiático

La decisión de volver a ofrecer este año los cursos de cocina en Ma Khin Café ha resultado ser todo un acierto. El éxito de las tres ediciones ofrecidas desde [...]

Masala dosa, la receta de Ma Khin Café

Receta Masala dosa.– En una vida anterior trabajé durante tres años como profesor de física en un instituto de Londres. Era un trabajo maravilloso, pero duro. De vez en cuando [...]

Estrenamos nueva carta: Los sabores de otoño ya están listos en Ma Khin Café

Debería darnos qué pensar que mientras la generación de nuestras abuelas llevaba la sostenibilidad incorporada a su ADN, nosotros, sus nietos, que hemos crecido con tantas comodidades, tengamos que reaprender [...]

Estrenamos página web

Aún recuerdo el lanzamiento, en 1999, de la página web de mi primer restaurante, Seu Xerea. Dos iconos de su portada llevaban a los escasísimos surfers del momento a nuestra carta [...]

Steve Anderson participa como cocinero invitado en «Binnenstebuiten», un referenciado programa de cocina holandés

Este verano tuvimos el placer de participar en el programa «Binnenstebuiten», de Sharon de Miranda, una de las cocineras mediáticas más seguidas en Holanda y con una importante proyección internacional [...]

Valencia: Destino de Cocina de Encuentro

Proyecto Stephen Anderson para el impulso a la cocina de encuentro como elemento de competitividad turística diferencial en Valencia El proyecto “VALENCIA: DESTINO DE COCINA DE ENCUENTRO” va orientado a [...]

Rototom 2022: Un reto gastronómico para la cocina de encuentro de Ma Khin Café

Bajo el paraguas de la música reggae, Ma Khin Café ha tenido la oportunidad de atender a una gran diversidad étnica y cultural en el Festival del Rototom 2022. Un festival que, tras [...]

Colaboramos con la Fundación Cajamar

Colaboramos con la Fundación Cajamar, en particular con su Estación Experimental ubicada en Paiporta (Valencia), desde el pasado mes de junio. La Fundación promueve y organiza proyectos e iniciativas que [...]

Ensalada birmana de pomelo, col y gambas, un maravilloso cruce de sabores

Ensalada birmana de pomelo col y gambas. Por su sabor neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para cocinar con especias. Pero si se trata de aliñar ensaladas, es tipo de [...]

¿Sabías que Banh Mi es la baguette vietnamita?

Cuando los vietnamitas se liberaron de los colonizadores franceses fueron lo suficientemente inteligentes para conservar las baguettes, y el Banh Mi sigue siendo la fast food más popular del país. [...]