«Zoom Tendencias» de TVE entrevista a Steve Anderson

El programa de viajes de TVE «Zoom Tendencias» ha visitado Ma Khin Café y ha entrevistado a Steve Anderson. El programa, un referente para el público más viajero e internacional, está de visita por Valencia, considerada por Internations como la mejor ciudad del mundo para vivir.

Al equipo de Zoom Tendencias le mostramos nuestra cocina; producto de la fusión de los productos del Mediterráneo con recetas tradicionales de la cocina del sudeste asiático, explorando y evolucionando constantemente. Y nuestra filosofía: La cocina de encuentro. A la vez que valoramos y respetamos la riqueza aportada por las distintas tradiciones culinarias, alentamos el intercambio de culturas.

Steve Anderson pudo explicarles su historia y la de su familia, que marca la cultura de nuestro restaurante y su manera de entender la cocina. Y el equipo del programa disfrutó probando nuestros platos.

“Mi bisabuela Ma Khin nació en Moulmein, en Myanmar. Perteneciente a la etnia mon. Creció en una familia pobre, por lo que hubo de ganarse la vida vendiendo en el mercado unos cigarros llamados cheroots que ella misma fabricaba. Fue ahí donde conoció a mi bisabuelo, William Carr, un juez inglés que trabajaba en la administración colonial de un país que por entonces se conocía como Birmania”, les ha contado Steve.

La convivencia de las dos tradiciones ha marcado su trayectoria vital, a lo que se suma su enamoramiento por Valencia, donde está afincado y es residente desde hace varias décadas.

Ma Khin Café, restaurante especializado en comida del sudeste asiático en Valencia

El mundo interconectado de nuestros días es el escenario ideal para nuestra cocina.

Nuestra propuesta gastronómica formará parte de un amplio reportaje sobre Valencia, ciudad única y maravillosa en todos sus planos. Calidad de vida, gastronomía, cultura, historia… una ciudad universal, abierta al mundo, hospitalaria, a la vez que familiar, con mar y huerta. Que en  Internations sea considerada como la mejor ciudad del mundo para vivir no es casualidad.

Desde aquí nuestro agradecimiento a Visit Valencia por contar con nosotros para este amplio reportaje de la ciudad. Y si nos leéis desde fuera de Valencia, os animamos a que visitéis su web porque os será muy útil para seleccionar qué ver y visitar, agenda de ocio, actividades y restaurantes…

En próximas fechas sabremos cuando se emitirá.

Os seguiremos informando…

«No existe cocina que no sea fruto de la fusión de historias, tradiciones e ingredientes. La nuestra toma como punto de partida la cocina del sudeste asiático y explora su evolución cuando se adapta a la despensa mediterránea», Steve Anderson