Curso de cocina birmana en inglés: una experiencia única en Valencia

El sábado celebramos el curso de cocina birmana en inglés y fue toda una experiencia. Tuvimos la oportunidad para conocer a personas de diferentes partes del mundo, interesadas en la cocina birmana y también de practicar el inglés.

Los asistentes aprendieron a preparar platos tan deliciosos como la ensalada de samosas rotas, el Khao Soi, el Curry de gambas birmano y el Balacheung, el condimento más típico de Birmania. Descubrieron los sabores tan particulares de la cocina de la bisabuela de Steve Anderson, Ma Khin, y los trucos y técnicas para preparar estos platos en casa.

Fue estupendo compartir esta clase de cocina y esperamos que todos disfrutaran tanto como nosotros. Algunos ya nos han dicho que repetirán. Aquí os dejamos una foto del grupo, un momento para el encuentro a partir de inquietudes y gustos comunes por la cocina del sudeste asiático.

La filosofía Decolonial Food, en el curso de cocina birmana en inglés

En el curso de cocina birmana pudimos demostrar en la práctica el valor de nuestra filosofía de Cocina de Encuentro. Compartiendo ideas, ingredientes y buenas prácticas ayudamos a la evolución de nuestra gastronomía. El mundo interconectado de nuestros días es el escenario ideal para la Cocina de Encuentro.  En Ma Khin Café, partiendo de un producto local, adaptamos y transformamos platos de otras partes del mundo. Tomamos ingredientes y prácticas culinarias de lugares y pueblos lejanos para inspirar, renovar y reinterpretar recetas locales. La Cocina de Encuentro no sólo se trata de compartir culturas, sino también de cuidar de nuestro planeta, bienestar, salud y felicidad.

Nos sentimos muy agradecidos con todos los participantes del curso. Seguiremos ofreciendo cursos de cocina del sudeste asiático en Valencia y esperamos seguir fomentando la diversidad cultural y la sostenibilidad en nuestra cocina.

Próximo curso en Ma Khin Café: Fermentados

Si eres un apasionado de la cocina del sudeste asiático, te invitamos a que te unas a nosotros en nuestro próximo curso de cocina sobre fermentados, en el que redescubrimeros esta técnica milenaria y compartiremos los secretos de nuestras kombuchas. Además, también aprenderemos a preparar kimchi, Lime Pickle y Masala dosa.

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