¿Podemos pedir medias raciones?

En los años ochenta, cuando viví en Londres, solía visitar Joy King Lao en Chinatown los domingos para disfrutar de una comida de dim sum al mejor estilo cantonés. El personal del restaurante pasaba con carros de acero inoxidable repletos de cestas de bambú con todo tipo de manjar, la mayoría cocinado al vapor. Suculentos har gow, paquetitos traslucidos rellenos de gambas, y los ya famosos xiaolong bao (un dumpling relleno de carne con caldo que se hace líquido en la boca). Después, patas de gallina, cheong fun (una especie de canelón hecho con pasta de arroz), torta de nabo chino y por supuesto bao con cerdo char siu (ahora un best seller en Ma Khin Café).

Joy King Lao fue una experiencia cuando los restaurantes aún no lo eran. Había una camarera que llamábamos «la Thatcher», porque como la dama de hierro que gobernaba el país en aquellos años grises, no permitía deviaciones del camino marcado. Si la cesta de char siu fue de tres piezas, imposible cambiarlo a cuatro. Y no era un restaurante para ir solo, ni siquiera en pareja. La experiencia de dim sum requiere ir en grupo para poder disfrutar de la amplia oferta de platos. Sería como ir de tapas de Rodriguez. ¡Si pides las bravas y sepia acabarás llevando las sobras a casa!.

Flexibilidad y adaptación a tus necesidades, porque cada experiencia es única

Ayer tuve el placer de recibir en Ma Khin Café al jefe de cocina de un conocido restaurante vegetariano, junto con su pareja. “El menú tiene muy buena pinta, pero queremos probar los clásicos de la carta», me dijo. Y por supuesto que sí. Le propuse medias raciones de entrantes y asi podrían probar la ensalada birmana de jengibre, la de brocoli, nuestras ostras con kimchi, samosas de espinacas, dim sum de boniato o los rollitos de gamba. Pensaba que era suficiente pero: “Tenemos sacó”, me insistían, y acabaron compartiendo un thali vegetal y de postre nuestra nueva y ligera versión de mango con sticky rice. La cena fue un triunfo y os animo a seguir su ejemplo. Si vas en pareja pide medias raciones de nuestros entrantes y asi probarás más variedad de platos.

Si vas en pareja, pide medias raciones de nuestros entrantes y así probarás más variedad de platos

En Ma Khin Café, nos diferenciamos por ser flexibles, adaptandonos a tus necesidades.

Así que sí, si eres celíaco, tienes alguna patología digestiva o eres intolerante a algún ingrediente, decírnoslo y propondremos opciones alternativas que se adapten mejor a tu dieta. Porque comprendemos que cada cliente es una persona única, con sus preferencias, necesidades dietéticas y restricciones alimentarias y estamos aquí para asegurarnos de que disfrutes de una experiencia memorable gastronómica. Aspiramos a ser un referente de comida asiática en Valencia, y seguiremos esforzandonos para que así sea en cada detalle.

Comida asiática en Valencia: Un recorrido por el menú de Ma Khin Café

Si prefieres optar por nuestro menú de noche, sumérgete esta semana en una explosión de sabores con nuestra ensalada de tomate valenciano con bonito confitado en soja y sésamo. Este plato combina lo mejor de los ingredientes locales con el toque asiático, creando una combinación de frescura y umami que deleitará tus sentidos. Y si eres amante de las clòtxinas, tan ricas y características de la cultura mediterránea, no puedes perderte nuestras clòtxinas Panang, en una deliciosa salsa picante que te transportará a Tailandia con cada bocado.

Nuestros platos principales reflejan la fusión “Decolonial Food”, platos de la cocina asiática con los productos de la despensa mediterránea. El korma de mollejas de ternera con anacardos es una deliciosa combinación de sabores suaves y crujientes que te cautivará. Y si prefieres una opción vegetariana, nuestras berenjenas thoran con coco y avellanas son una explosión de aromas y texturas que te transportarán a los sabores de Asia. Y para los amantes del pescado, el malabari con arroz kheer es una elección excepcional  con las especias y sabores exóticos de la cocina del sur de La India, creando un plato memorable que te hará regresar por más.

Finalmente, no podemos olvidarnos del toque dulce. Nuestra pera con anís estrellado, lima y mascarpone es el cierre perfecto para tu experiencia culinaria. Un postre que combina la frescura de la fruta con la cremosidad del mascarpone y los sutiles aromas del anís estrellado.

Te invitamos a un verdadero encuentro de sabores entre el sudeste asiático y la despensa mediterránea. Ven y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable, donde tú eres lo más importante.

“Going slowly,
coming nicely”