MENÚ MEDIODÍA

PARA COMPARTIR

Ensalada de brócoli con mayonesa de kimchi y almendras 
Tom kha gai: una sopa tailandesa de verduras y coco
Won ton de cerdo y gamba con acelgas y cebolla china

PRINCIPALES A ELEGIR

Bibimbap coreano con arroz integral y semillas
Secreto de cerdo con espárragos verdes al estilo de Mongolia.

POSTRE

Fresas con pimienta Sichuan y helado de lima y albahaca.

28€/persona

MENÚ DEGUSTACIÓN

Ostra valenciana frita con mayonesa de kimchi casero.
Cogollos con lima kaffir y presa ibérica.
Cava Ciento Volando D.O. Valencia.

Menestra de verduras de invierno con palak paneer.
Móctel Mojito de yuzu y té verde.

Butter masala de langostino de Santa Pola.
Jamu, bebida ayurvédica ancestral a base de cúrcuma y miel.

Pescado de la subasta con mantequilla negra de garam masala y alcaparras.
A Coroa Godello 2023 DO Valdeorras.

Fresas con pimienta Sichuan y helado de lima y albahaca.
Vi de gel Verdil D.O. Valencia.

49€/persona (74€ con maridaje)
Del 17 de febrero al 2 de marzo