Ma Khin participa en Cuina Oberta con dos showcookings especiales

El restaurante Ma Khin participa en el evento gastronómico, Cuina Oberta, que tendrá lugar en Valencia desde el 21 de noviembre hasta el 1 de diciembre.

Lo hará con dos experiencias exclusivas con plazas muy limitadas, que incluirán un showcooking, seguido del menú especial que el restaurante ha diseñado con motivo de su décimo aniversario. Las experiencias tienen un precio de 49 € (bebida no incluida) y engloban la demostración culinaria a cargo de Steve Anderson -cabeza y alma de Ma Khin-, así como el propio menú degustación. 

SHOWCOOKING KHAO SWE + MENÚ DEGUSTACIÓN

La primera experiencia que Ma Khin ofrecerá dentro del programa de Cuina Oberta tendrá lugar el jueves 21 de noviembre, a las 19h, y consistirá en un showcooking para aprender a elaborar khao swe,  un plato clásico, tanto de la cocina birmana como de la tailandesa, que en Ma Khin reinterpretan, incorporando productos locales como los pescados del mediterráneo o el cacau del collaret.

Además de tratarse de un clásico de la casa, esta receta constituye una clara representación de la esencia de Ma Khin, ya que demuestra que en la cocina no hay fronteras, siendo una elaboración típica de dos gastronomías dispares como son la birmana y la tailandesa. El toque final lo aporta el balachuang, un condimento que mezcla distintos ingredientes, como camarón deshidratado, jengibre rallado, chile en polvo, cúrcuma o pasta de gamba fermentada.

SHOWCOOKING KIMCHI + MENÚ DEGUSTACIÓN

El jueves 28 de noviembre, también a las 19h, tendrá lugar el segundo showcooking dentro del programa de Cuina Oberta, en el que los asistentes se introducirán en el universo de los fermentados, aprendiendo a preparar su propio kimchi.

En Ma Khin tienen su propia reinterpretación de esta emblemática receta coreana, que ellos adaptan para que también sea apta para vegetarianos y celíacos, ya que la elaboran empleando soja sin gluten. Además, pese a tratarse de una fórmula proveniente de una gastronomía muy lejana, en Ma Khin la hacen a partir de coles chinas cultivadas en el Perelló, apostando siempre por los productos de cercanía y de km0.

Tras el showcooking, los asistentes también podrán disfrutar de las zanahorias con kimchi y bonito curado, uno de los platos emblemáticos del Menú Degustación que el restaurante ha diseñado para celebrar su décimo aniversario.

Por supuesto, las dos experiencias son aptas para celíacos. En Ma Khin siempre tratamos de adaptar nuestros menús para que todos puedan disfrutarlos sin preocupaciones. Ambos showcookings se pueden reservar ya a través de nuestra web: prepárate para descubrir la cultura de Ma Khin, esa que parte del amor y el  respeto por el producto local, para adoptar y transformar platos de otros rincones del mundo.