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Nuevo Encuentro «Decolonial Food»: Lo mejor de las gastronomías asiática y valenciana
12 diciembre 2023 | 19:30 - 22:30
El nuevo Encuentro «Decolonial Food» será el próximo martes, 12 de decembre. ¡Reserva ya que las plazas son limitadas!
Producto, tradición, encuentro, evolución… El día 12 será especial. En esta ocasión, exploraremos a fondo la cocina «Decolonial» adentrándonos en su bidireccionalidad. ¿Qué sucede cuando las tradiciones culinarias asiáticas se encuentran con la cocina local valenciana? Es hora de descubrirlo juntos.
Aquí os compartimos el menú de la cena, que será exclusiva para la ocasión. El show cooking previo es gratuito.
El éxito de la primera edición de estos encuentros de experiencias con la Comunidad Decolonial Food fue muy enriquecedor. Y como lo prometido es deuda, vamos con un segundo encuentro en donde Steve Anderson ha explorado las raíces culinarias de la cocina valenciana con Lolita, para una interpretación posterior «Decolonial» en Ma Khin Café.
La cena consistirá en:
Entrantes:
- Ensalada de alcachofas con encurtido de lima india
- Bouchot al vapor con curry verde
- Nuestras clásicas croquetas de pollo
- Saam de figatell thai
Plato principal:
- Homenaje Ma Khin a la espardeña: Curry de pato con angula.
Postre:
- Calabaza con Jengibre y almendras