Comer en Valencia: El programa de viajes “Zoom Tendencias” destaca la propuesta gastronómica de Steve Anderson en su selecta selección de restaurantes

“Valencia, la mejor ciudad del mundo para vivir” es el título del programa que Zoom Tendencias dedica a Valencia. El título de este referenciado programa de viajes no es gratuito. Se hace eco del ranking realizado por la revita Forbes, que sitúa a Valencia como la mejor ciudad del mundo para vivir.

En la selección de sitios a visitar hay un importante espacio de tiempo dedicado a la gastronomía. Entre las sugerencias destacadas, el programa entrevista a Steve Anderson y se propone una cena en Ma Khin Café.

“¿Cuántas ciudades estarían encantadas de tener un cocinero como Steve Anderson?”, se plantea el crítico gastronómico Ferrán Salas, que acompaña a la redactora del programa.

Para esta ocasión, Steve elaboró para Zoom Tendencias una propuesta de menú reflejo de la cocina Birmana y del encuentro de culturas.

La cocina Birmana en Valencia: Ma Khin Café como lugar de encuentro de culturas gastronómicas

“La cocina Birmana es una cocina de encuentro. Birmania está redeada por India, China y por Tailandia. Entonces, en la cocina birmana vas a encontrar el aroma de las especies de La India, los sabores picantes de las zonas fronterizas con China, el gusto de leche de coco, de los aromáticos cítricos de la cocina tailandesa”, explicó Steve Anderson en el programa.

Para tan señalada ocasión, preparó tres platos singulares, un ejemplo claro del concepto de cocina de encuentro del chef inglés afincado en Valencia:

• Ensalada de alcachofas de la huerta con avellanas, con encurtido de lima india.

• Curry de garbanzos con calabaza, enriquecido con leche de coco y espinacas.

• Lubina al vapor al estilo cantonés con aceite de sésamo caliente.

Una propueta creativa y original para entender la cocina de fusión, desde el producto de cercanía y local de la huerta mediterránia, elaborado con las especies y las formas de cocinar del sudeste asiático.

Cocina internacional de encuentro para todo aquel que visite Valenica y quiera conocer una propuesta gastronómica original y creativa.

Te animamos a que veas el programa y si quieres escuchar a Steve y conocer Ma Khin Café, a partir del minuto 18:23